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日志

建盏一

2015-04-17 21:20
“建盏”被誉为“瓷坛明珠”。釉料独特,在烧制过程中能产生不同的筋脉和色彩,因而成品的釉面呈现兔毫状、油滴状或曜变状,温润晶莹,瑰丽悦目,具有典型的中国民族风格和浓郁的东方艺术色彩。

这种极品为何如此珍贵?在世人眼中,又珍贵到什么程度呢?据日本1511年出版的《君台观左右账记》里记载:曜变斑建盏乃无上神品,值万匹绢;油滴斑建盏是第二重宝,值五千匹绢;兔毫盏值三千匹绢。由此可知建盏价值令人瞠目。2005年春,在厦门的一次拍卖会上,一件建窑出产的茶盏竟拍出1000多万元的高价。

建盏斑纹,是根据炉温而自然形成的。其中曜变斑纹由于纹斑光彩夺目,异常绚丽,在建盏中最为珍贵。在当时人工传统烧制时,往往烧制几十万件中才能偶然得到一两件,你说能不珍贵吗?

建盏不仅在现代如此昂贵,自宋代以来,就倍受垂青,深得文人墨客的喜爱,有不少名人大家写了许多赞誉建盏的诗词。

1.品赏一:宋徽宗赵佶对建盏的赞誉

宋徽宗赵佶精通书法、茶道。他在所著的《大观茶论》里说道:“盏色贵青黑,玉毫条达者为上。”说的就是建窑出产的兔毫盏釉色黑,毫毛长,是最上乘的茶具。他还在诗歌《宫词》里写到:“兔毫连盏烹云液,能解红颜入醉乡”,意思是说,用兔毫盏烹北苑上好的茶饼,香云缭绕,能使在旁的美女都陶醉得进入梦乡。

2.品赏二:苏轼对建盏的赞赏

誉美建盏的诗中最负盛名的当属宋代大诗人苏东坡,他对建盏情有独钟。1089年,他到杭州任知州时,在西湖北山葛岭“寿星寺”小叙。此时,住在西湖南山净慈寺的南屏谦师闻讯赶去拜会,并亲自为苏东坡当场点茶。苏东坡深知谦师点茶有道,品饮了道长亲手点的茶,更觉道长茶艺高明,于是当场做诗《送南屏谦师》,表示庆贺。诗曰:

道人晓出南屏山,来试点茶三昧手。

忽惊午盏兔毫斑,打作春瓮鹅儿酒。

天台乳花世不见,玉川凤液今安有。

先生有意续茶经,会使老谦名不朽。

让苏东坡诗兴大发的是,大名鼎鼎的道教大师——来自南屏山的三昧点茶高手谦师道长。大师现场露了一手点茶的绝活,而且用的是当时最为名贵的兔毫斑黑釉瓷盏。这让苏东坡大开眼界,因此,他用春瓮酿制的最为高档的鹅儿酒香比作斗茶散发出来的茶香,盛赞大师高超的斗茶手艺。

第四,我们来说说日本、朝鲜等海外各国对建盏的痴迷和收藏

1.日本对建盏的痴迷和收藏

日本对建盏的青睐由来已久,早在宋代,留学中国浙江天目山一带的日本禅僧们就把一些“建盏”当作宝贝带回国。他们把建盏及黑釉器称为天目瓷。今天“天目”已成为黑釉一类陶瓷器的国际通用名。传世的建盏以日本最多,其中宋代的“曜变”、“油滴”等四只建盏已被定为日本国宝,是稀世之珍,极受重视。现今全世界仅存两只“建盏”绝品“鹧鸪斑”,一只在中国博物馆,另一只就收藏在日本东京博物馆。(另外,武夷山窑出产的现存的四件完整瓷器也收藏在日本某博物馆中。)

2.朝鲜、韩国对建盏的痴迷和钟爱

建盏不仅深得日本人的珍爱、赞赏,同时也倍受朝鲜、韩国人青睐。南宋时期,“建盏”就大量销往朝鲜、日本和东南亚等国,1976年在韩国发现一艘开往日本途中遇难的元代沉船,船内有数千件的瓷器,其中黑釉瓷107件,最引人注目的是“建盏”茶碗。宋代出使高丽国的使臣,建安人徐兢在《宣和奉使高丽图经》中提到,宋代的饮茶习惯很受朝鲜人赞赏,他们不仅学中国人喝茶,而且也喜欢用“兔毫盏”冲泡品茗。

此外,美国、欧洲等许多著名博物馆也有建盏的收藏,其中,美国密西根大学就收藏有不少建盏的样品。

总结语:为什么说北苑茶具兔毫盏妙绝天下?她到底绝在哪里?

建盏茶具之所以妙绝天下,是因为使用建盏斗茶拥有四大妙处:

一是盏形底小口大,茶香充分显露;二是盏胎古朴厚重,茶汤久热难冷;三是盏质高铁红琅,茶品隔夜保鲜;四是盏色浑然天成,茶瓯独一无二。

特别值得一提的是,世上没有两件完全相同的兔毫盏,即使粗看斑纹一样,但细辨之下必有长短、粗细之分。因为建盏的斑纹是“窑变”天成,非人力可以左右的,所以说建盏的每个个体都是不可复制的艺术品,每一件兔毫盏都是世上独一无二的绝品!
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